Im Staatsgefängnis von 'San Quentin' herrscht Direktor Pitt (Wings Hauser) willkürlich als selbstherrlicher Tyrann über Leben und Tod und macht Geschäfte mit Drogenhandel und Wetten auf von ihm veranstaltete Kämpfe. Um seiner Vision von einer Gesellschaft ohne Kriminelle Ausdruck zu verleihen, streckt er das Heroin mit tödlichen Giften, damit ein schneller Drogentod sicher ist. Sonderagent Nick Slater (Ben Maccabee) wird als verdeckter Ermittler eingeschleust, als die Polizei von den üblen Machenschaften Wind bekommt. Doch Nick wird schnell in ein brutales Spiel auf Leben und Tod verwickelt. Tägliche Kämpfe fordern blutige Opfer und als er enttarnt wird, scheint es auch für ihn keinen Ausweg mehr zu geben...
Mit 'Broken Bars - Der Höllenknast von San Quentin' (1995) präsentiert Regisseur Tom Neuwirth einen ultraharten Gefängnis-Kampf-Film, für alle Fans der 'Bloodfist Fighter' Reihe oder Jean-Claude van Damme Filmen wie 'Mit stählerner Faust' und 'In Hell - Rage Unleashed'. Wer in diesem Knast nicht sterben will, muss im Ring seine Gegner töten!